今年もあっという間に5日となりましたが、サンポ珈琲の抱負を・・・
サンポ珈琲のテーマとして2つあります。
「プチ贅沢」日頃の自分の頑張りに対してのご褒美や非日常を提供する事。
もう一つが「未完成」今に安堵することなく変化し続けるお店でありたい。
そんな思いでカウンターのボードにアインシュタインのお言葉を明示させていただきました。
しかしながらどう見てもこれを直訳すると「自転車操業」
確かに去年は苦しかった!
今年は風向きを捉えながら進化できるお店にしたいと思います。
本年も宜しくお願い致します。